Uno de los grandes retos a la hora de crear recetas conscientes es el de la disminución de azúcares en los ingredientes de ciertos productos de consumo habitual, el ketchup es uno de ellos. La gran mayoría de ketchups que se encuentran en el supermercado, incluso aquellos etiquetados como “naturales” por el hecho de no tener conservantes, tienen una gran cantidad de azúcar en sus ingredientes. Hoy les invito a probar esta receta, ideal para disminuir el consumo de azúcar en los niñ@s, fans # 1 del ketchup. Esta receta tiene muy poca azúcar añadida y gran porcentaje del dulzor se obtiene de los azúcares que ya contienen los tomates. Volvamos a las cocinas, recuperemos nuestra soberanía alimentaria y sobre todo seamos consumidores conscientes y amorosos con nuestro cuerpo y nuestro planeta.
Ingredientes
1 taza de tomates secos hidratados
1 taza de tomate triturado y colado
2 cucharadas de azúcar de panela
1/8 taza de vinagre de manzana orgánico sin pasteurizar
1 pizca de sal integral
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de coriandro molido
1 cucharadita de semillas de mostaza activadas
Preparación
Poner todos los ingredientes en una procesadora y procesar a velocidad máxima hasta obtener una pasta de consistencia cremosa. Guardar en la nevera en frascos de vidrio
Commenti