Aquí está el resultado de la experimentación con las flores de tilo. Es como un vinito blanco bien aromático y con un toque de burbujas. Esta es la primera tanda, y ya hemos tomado una botella, esta semana haré una nueva para fin de año.
Aquí les dejo la receta.
Necesitas un frasco de 2 1/2 litros de capacidad
1/2 taza de flores de tilo (yo las usé frescas, supongo que cuando estén secas usaré menos cantidad)
3/4 de taza de azúcar mascabo o azúcar blanca orgánica
2 litros de agua sin cloro.
Mezclar el azúcar en el agua (puedes calentarla un poco y esperar a que enfríe para disolver mejor)
Poner las flores de tilo, revolver y tapar con un lienzo. Dejar fermentar de 3 a 5 días mezclado todos los días. Una vez que fermentó colar y envasar en botellas de cierre hermético y dejar fermentar por dos días más (para que se formen las burbujas) Servir frío 🥂
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