RECETAS DE CUARENTENA Pizza Vegana de Corteza de Coliflor. #quedateencasa Esta es una receta que hicimos hace 5 años con dos súper talentosos amigos del mundo del cine en Buenos Aires, (encuentran su info al final del texto) y me pareció que vienen bien para estos días de cuarentena. Encuentran el link del video al final. Ingredientes para la masa 1 cabeza de coliflor grande 2 cdas de harina de garbanzo
Salvia, Romero, Sal, Pimienta.
Aceite de oliva
Para encima de la piza: yo usé un aguacate pisado con sal y algunas especias, tomates confitados y champiñones salteados, pero tú puedes utilizar lo que tengas en tu cocina.
PREPARACIÓN
Separar las flores de la coliflor y cocinarlas al vapor. Procesar la coliflor hasta que te quede como un couscous. Colocar la coliflor en un paño y escurrir toda el agua que puedas. Poner la pulpa de la coliflor en un tazón y agregar sal, pimienta y las hierbas que hayas elegido. Parte mezclar la harina de garbanzo con 4 cucharadas de agua hasta formar una pasta sin grumos y agregar a la preparación anterior, mezclar bien. Formar una bola con la masa y extender en un placa previamente engrasada con aceite de oliva. Hornear por 15 minutos a 200 grados centígrados. Sacar del horno y poner aguacate pisado encima, tomates confitados, hongos, albahaca fresca o lo que se te ocurra.
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